新居浜の郷土料理、ふぐざく。浜良は魚がうまい

グルメ

市民プールの近くの落ち着いた魚料理居酒屋

新居浜の川東に少し渡ったところにある、浜良。

ここもなかなか美味しくて雰囲気あるところです(*’▽’)
新居浜はちょっと高めで魚を出す店が優秀だなーと感じています。
(※安めの居酒屋最強は鳥メロ。)

新居浜は魚が美味しい
新居浜は世界トップレベルの都市 新居浜って魚が美味しい街だと思います。 日本47都道府県は行ったことあって、外国も数十か国は訪れましたが、 今日は魚屋さんが経営しているという居酒屋さんに連れて行ってもらいました。 魚...

ふぐざくは新居浜の郷土料理

ふぐざくって新居浜発祥って知ってました?

ふぐざくの歴史

新居浜市にある料亭「波満蝶」の初代店主藤田浅次郎が考案した。浅次郎は常に新しい料理の試作を繰り返し、フグの薄作りを食べたいお客様を待たせないためのお通しとして最初は出された。ざくの人気が高まるに連れて、新居浜の名物料理にしようと考えて作り方を広く公開した。

新居浜市は県内屈指のフグの水揚げ高があり、冬には市内の料亭・居酒屋等ではフグを出すのが当たり前と言われている。

また、全国一の水揚げ高を誇る山口県下関市の料理人ですら、新居浜市のフグには一目を置いているとも言われている。

毎年2月9日にはフグに感謝して供養と放流をする、ふぐ供養祭が行われている。

※Wikipedia参照
ふぐざく – Wikipedia

浜良の写真

浜良の地図

新居浜のサイトをお探しなら

日本トップクラスのランキングサイトから探すのがオススメ
コアな情報もいっぱいありますよ('◇')ゞ
■人気ブログランキング「愛媛県」カテゴリ↓

■ブログ村「新居浜」カテゴリ↓
にほんブログ村 地域生活(街) 四国ブログ 新居浜情報へ

新居浜に住んでいる方へのアンケート

コメント